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Esther Brassac -
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BISCUITS SECS
Biscuits secs à déguster avec une crème ou une mousse au chocolat
Petits trucs et astuces de pâtisserie
Ingrédients nécessaires
3 œufs
8 cuillères à soupe de sucre de canne
8 cuillères à soupe de farine
100 g de noix de coco râpée
Préparation
1° Battre ensemble le sucre et les œufs.
2° Ajouter la farine par petites quantités et mélanger. Terminer par la noix de coco.
3° Beurrer une plaque à pâtisserie et étaler la pâte dessus.
La mettre à four doux (150° environ).
4° Quand le biscuit commence à dorer, découper avec un couteau pour en faire des biscuits individuels.
5° Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.
6° Mettre à refroidir et conserver dans une boîte hermétique.
Les biscuits doivent être totalement refroidis pour être stockés dans une boîte, sinon ils dégageront de la condensation et ils ne conserveront pas.
Le mieux est de les mettre dans une boîte en fer blanc avec une tranche de pain frais.
Ils seront meilleurs si on les repasse au four quelques petites minutes avant de les consommer.
