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Esther Brassac -
BROWNIES AU CHOCOLAT
Petits fours et biscuits au chocolat
Ingrédients nécessaires
200 g de chocolat noir
200 g de beurre
4 œufs
200 g de sucre en poudre
175 g de farine
1 gousse de vanille
1 demi sachet de levure alsacienne
Préparation
1° Faire fondre le chocolat au bain-
Ajouter le beurre en petits morceaux. Tourner à la cuillère de bois.
2° Dans un récipient assez profond, casser les œufs et les mélanger avec le sucre, puis battre énergiquement le tout au fouet à main.
3° Dans un autre récipient, mélanger la levure à la farine, puis ajouter le mélange précédent.
Après avoir bien amalgamer le tout, verser le mélange chocolat et beurre en tournant à la cuillère de bois jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
4° Verser cette préparation dans un moule beurré et l’enfourner dans le four préchauffé à 180°C.
5° Une fois cuit, sortir le gâteau et le poser sur une grille à pâtisserie pour le faire refroidir.
6° On peut ensuite le découper en carrés pour en faire des gâteaux individuels.
Informations utiles
Four préchauffé à 180°C
