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Esther Brassac -
CARAMELS AU CHOCOLAT
Bonbons au chocolat
Ingrédients nécessaires
100 g de chocolat noir très fin
150 g de sucre
150 g de crème fraîche
85 g de miel
Préparation
1° Dans une casserole à fond épais? faire fondre le sucre avec un demi verre d’eau, le chocolat, le miel et la crème.
2° Tourner l’ensemble jusqu’à ce qu'une goutte du mélange se détache facilement de l’assiette sur laquelle on la fait tomber.
3° Huiler légèrement le moule et verser le mélange dans les alvéoles.
4° Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Informations utiles
Un moule à caramels
