PÂTISSERIE
INFOS SUR LE CHOCOLAT
CONSEILS
RECETTES AU CHOCOLAT
BOUTIQUE
ANNUAIRE
FÊTE DE NOËL
DIVERS
|
|
Esther Brassac -
CARRES AU CHOCOLAT
Petits fours et biscuits au chocolat
Ingrédients nécessaires
Pour une vingtaine de carrés
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
200 g de sucre semoule
150 g de cacao pur
2 œufs entiers
2 tasses de noix hachées grossièrement
Pour le glaçage
3 cuillères à soupe de beurre mou
2 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
1° Mélanger le sucre, le cacao, et les œufs, puis incorporer le beurre très ramolli.
2° Peu à peu ajouter la farine en continuant de tourner.
3° Verser le sucre vanillé et les noix et continuer à bien mélanger.
4° Beurrer un moule rectangulaire et verser la préparation dedans.
5° Mettre au four pendant environ 20 min.
6° Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et laisser refroidir.
7° Découper en petits carrés de la taille des caissettes et les poser sur une surface plate.
8° Préparer le glaçage en faisant ramollir le beurre à la fourchette sans le chauffer. Lorsqu’il est suffisamment mou, y ajouter le cacao et le sucre glace puis bien mélanger.
9° Garnir les carrés à l’aide d’une lame de couteau et les mettre au réfrigérateur quelques heures avant de les placer dans les caissettes en papier.
Informations utiles
20 caissettes en papier plissé
Four préchauffé thermostat 7 (240°)
