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Esther Brassac -
CHOCOLAT CHAUD CUIT
Boissons au chocolat
Ingrédients nécessaires
250 g de chocolat noir de très bonne qualité
20 g de cacao
80 cl de lait
40 cl d’eau
20 g de sucre
Préparation
1° Dans une casserole à fond épais verser l’eau, le lait, le sucre et le cacao.
2° Faire chauffer tout en remuant à la cuillère de bois.
3° Ajouter le chocolat coupé en très petits morceaux et agiter avec un fouet à main.
4° Ne pas faire bouillir.
5° Laisser cuire tout doucement pendant cinq minutes en tournant à la cuillère de bois.
6° Servir dans des tasses à chocolat.
