

PÂTISSERIE
INFOS SUR LE CHOCOLAT
CONSEILS
RECETTES AU CHOCOLAT
BOUTIQUE
ANNUAIRE
FÊTE DE NOËL
DIVERS
|
|
Esther Brassac -
300 ml de crème fraîche épaisse
100 g de chocolat au lait de très bonne qualité
1° Faire bouillir la crème fraîche dans une casserole et y incorporer le chocolat en petits morceaux. Tourner à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien lisse. Plonger le batteur électrique dans la préparation et faire marcher pendant quelques secondes afin d’obtenir un mélange parfaitement homogène.
2° Laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
3° Avant de servir, fouetter la crème pour lui donner une consistance légèrement mousseuse.
4° Remplir des coupes en verre et garnir avec des cigarettes russes ou des triangles.
Préparation la veille

