PÂTISSERIE

INFOS SUR LE CHOCOLAT

Histoire du chocolat

Fabrication du chocolat

Pays du chocolat

Appellations du chocolat

Conservation du chocolat

Santé et chocolat

Lexique

CONSEILS

Astuces du chocolat

Ganache et glaçage

Accompagnements

Sommaire des recettes

Ustensiles de cuisine

RECETTES AU CHOCOLAT

Gâteaux au chocolat

Crèmes au chocolat

Autres desserts

Recettes de Noël

Petits fours et biscuits

Boissons au chocolat

Bonbons et truffes

Décorations en chocolat

BOUTIQUE

Livres de recettes

Livres informatifs

Livres sur Noël

ANNUAIRE

Musées du chocolat

Cours et apprentissages

Expositions sur le chocolat

Sites divers sur le chocolat

Pâtisserie

FÊTE DE NOËL

Info sur la bûche de Noël

Origines de Noël

L’Avent

Signification du mot Noël

DIVERS

Plan du site

Accueil - Recettes - Livres - Informations sur le chocolat - Annuaire du chocolat  
Noël - Pâtisserie

Esther Brassac - 15 rue du Boulay - 27930 EMALLEVILLE - France © tous droits réservés
www.chocolat-delice.com - Site hébergé par Netim.eu

CRÈMES AU FOUR EN RAMEQUINS
Crèmes au chocolat

Ingrédients nécessaires

1 demi litre de lait

150 g de sucre

3 œufs

100 g de chocolat noir

Préparation

1° Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère d’eau.

2° Faire bouillir le lait avec le sucre puis le verser sur le chocolat et bien mélanger.

Laisser refroidir.

3° Battre 3 jaunes d’œufs plus un blanc ensemble comme une omelette et les ajouter au lait chocolaté.

A l’aide d’un fouet battre le tout.

4° Verser dans des ramequins et faire prendre à four chaud.