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CRÈME AUX PETITS SUISSES
Crèmes au chocolat

Ingrédients nécessaires

6 petits suisses

4 œufs

150 g de sucre

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

100 g de chocolat noir de couverture

Préparation

1° Faire fondre le chocolat au bain-marie dans très peu d’eau.

2° Battre au fouet le sucre et les jaunes d’œufs.

3° Ajouter la crème fraîche et mélanger.

4° Ajouter les petits suisses et continuer de mélanger.

5° Battre les blancs d’œufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange.

6° Mettre au frais quelques heures avant de servir.