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CRÈME AU CHOCOLAT ET AU RHUM
Crèmes au chocolat

Ingrédients nécessaires

130 g de chocolat noir

70 g de sucre en poudre

3 œufs

20 g de beurre

2 cl de rhum

Préparation

1° Dans un récipient, mettre le beurre et le chocolat et faire fondre le tout au bain-marie.

2° Incorporer les jaunes d’œufs un à un pendant que le chocolat est encore chaud.

3° Ajouter le sucre en poudre en tournant, puis mettre le rhum.

4° Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

5° Placer quelques heures au réfrigérateur.