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CRÈME AUX QUATRE PARFUMS
Crèmes au chocolat

Ingrédients nécessaires


4 jaunes d’œufs

75 g de sucre en poudre

25 g de farine tamisée

½ litre de lait

Caramel tout prêt

Café très fort

Cacao en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, la farine et travailler au fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien émulsionné, puis verser dessus le lait bouillant.

Mettre sur le feu et mélanger sans arrêter pendant 8 minutes.

Partager en quatre parts et parfumer l’une d’elles avec une cuillerée de caramel, une autre avec une cuillerée de cacao, la troisième avec une cuillerée de café très fort et la dernière avec le sucre vanillé.

Verser dans quatre coupes séparées, chacun se servira à sa guise.

 

Petit conseil


On peut tenter de les verser tour à tour dans un récipient, mais pour une jolie présentation l’opération n’est pas des plus aisée, un peu d’entraînement est nécessaire.

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