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Esther Brassac -
CRÈME RAPIDE AU CHOCOLAT
Crèmes au chocolat
Ingrédients nécessaires
100 g de chocolat noir
3 œufs
½ litre de lait
75 g de sucre
2 cuillères à soupe de maïzena
Préparation
1° Dans un peu de lait, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement.
2° Faire bouillir le reste de lait.
3° Battre au fouet les œufs entiers avec la maïzena et le sucre, puis verser le lait dessus doucement tout en mélangeant bien.
Tout en continuant de mélanger au fouet, verser le chocolat fondu.
Mettre le tout dans un bain-
Dès que le mélange nappe la cuillère, enlever la crème du bain-
