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GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR 2
Gâteau au chocolat
Ingrédients nécessaires
150 g de chocolat
30 g de beurre
8 g de sucre
3 oeufs
50 g de farine
1 paquet de levure
1 cuillère à soupe de rhum
Préparation
1° Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-
2° Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la farine, le chocolat fondu, le rhum et une cuillère à café de levure.
Bien mélanger le tout.
3° Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
4° Incorporer les blancs à la préparation en opérant délicatement.
5° Beurrer un moule et y verser la pâte, puis laisser cuire 10 minutes à 220° et continuer la cuisson pendant encore 8 minutes à 180°.
6° Laisser refroidir et démouler sur une grille.
Informations utiles
Four préchauffé à 220°
Petit conseil
Ce gâteau sera encore meilleur avec une garniture de chantilly ou un nappage au chocolat.
On peut utiliser une bombe de chantilly toute prête.
