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GÂTEAU AU CHOCOLAT NOIR 2
Gâteau au chocolat

Ingrédients nécessaires


150 g de chocolat

30 g de beurre

8 g de sucre

3 oeufs

50 g de farine

1 paquet de levure

1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

1° Faire fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie avec 30 g de beurre.

2° Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la farine, le chocolat fondu, le rhum et une cuillère à café de levure.

Bien mélanger le tout.

3° Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

4° Incorporer les blancs à la préparation en opérant délicatement.

5° Beurrer un moule et y verser la pâte, puis laisser cuire 10 minutes à 220° et continuer la cuisson pendant encore 8 minutes à 180°.

6° Laisser refroidir et démouler sur une grille.

Informations utiles

Four préchauffé à 220°

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Petit conseil


Ce gâteau sera encore meilleur avec une garniture de chantilly ou un nappage au chocolat.

On peut utiliser une bombe de chantilly toute prête.

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