PÂTISSERIE
INFOS SUR LE CHOCOLAT
CONSEILS
RECETTES AU CHOCOLAT
BOUTIQUE
ANNUAIRE
FÊTE DE NOËL
DIVERS
Esther Brassac -
Livres à découvrir sur le chocolat
Boutique de livres sur le chocolat :
Livres de recettes -
GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AUX BISCUITS
Gâteau au chocolat
Ingrédients nécessaires
30 biscuits à la cuillère
½ litre de lait
3 barres de chocolat noir
3 cuillères de farine
2 noix de beurre
1 gousse de vanille
60 g de sucre en poudre
Préparation
1° Préparer la crème au chocolat en mettant le lait à chauffer avec la gousse de vanille fendue en deux, puis en cassant le chocolat en petits morceaux.
2° Mélanger à la cuillère de bois jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.
3° Dans une casserole à fond épais, mettre le beurre et, lorsqu’il est fondu, y verser la farine en pluie et en tournant sans arrêter.
4° Verser le lait au chocolat sur le mélange, beurre farine après avoir enlever la gousse de vanille.
Faire cuire l’ensemble pendant 10 minutes sans arrêter de tourner.
5° Tremper rapidement les biscuits dans le sherry et les disposer dans un plat.
6° Faire plusieurs couches en alternant leur sens afin que le gâteau se tienne bien.
7° Entre chaque couche, mettre un peu de crème au chocolat et terminer en recouvrant le gâteau avec le restant de crème.
8° Placer plusieurs heures au réfrigérateur.
A savoir !!!
Pas de cuisson
pour ce gâteau.
