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GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT
Gâteau au chocolat

Ingrédients nécessaires


130 g de chocolat noir

125 g de beurre

4 œufs

100 g de sucre en poudre

100 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Monter les blancs d’œufs en neige ferme.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter le sucre et le sucre vanillé dans le chocolat et tourner à la cuillère de bois pour en faire un mélange bien lisse.

Incorporer le beurre ramolli.

Verser les jaunes d’œufs dans le mélange et battre au fouet à main.

Ajouter le farine en la versant en pluie et en mélangeant au fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Intégrer les blancs en neige avec délicatesse pour qu’ils ne retombent pas.

Verser dans un moule beurré à bords hauts de 15 cm de diamètre environ.

Appliquer un film alimentaire sur le dessus en le tendant bien.

Verser la valeur de 75 à 80 cl d’eau dans un autocuiseur et placer le moule dans le panier à vapeur sur la position la plus haute. Le moule ne doit pas être en contact avec l’eau.

Laisser cuire environ 45 minutes à partir du moment où la vapeur s’échappe.

10° Lorsque le gâteau est sorti de l’autocuiseur, le laisser refroidir avant de le démouler.

 

Informations utiles

1 autocuiseur

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Petit conseil


Ce gâteau est encore meilleur avec une crème anglaise.

 

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