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GÂTEAU MARBRE AU CHOCOLAT
Gâteau au chocolat
Ingrédients nécessaires
5 œufs
Sucre (même poids que les œufs)
Beurre (même poids que les œufs)
Farine (même poids que les œufs)
5 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation
1° Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2° Ajouter la farine en pluie et mélanger.
3° Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation en soulevant.
4° Prélever la moitié de la pâte et y ajouter le cacao en mélangeant intimement. Dans un moule à cake beurré et fariné verser les deux pâtes en même temps.
5° Mettre au four préchauffé pendant à peu prés une heure.
6° Piquer une lame de couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir sèche.
Informations utiles
Four préchauffé à 180°C
Petit conseil
Pour démouler plus facilement, on peut recouvrir le moule encore chaud avec un torchon
et attendre le refroidissement pour que la vapeur le décolle.
