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Esther Brassac -
LIQUEUR DE CACAO
Boissons au chocolat
Ingrédients nécessaires
160 g de cacao torréfié (en épicerie fine)
1 litre d’eau de vie de très bonne qualité
Préparation
1° Verser le cacao et une pointe de vanille dans l’eau de vie.
2° Attendre un mois.
3° Préparer un sirop de sucre avec 170 g d’eau et autant de sucre.
4° Laisser refroidir et verser dans l’eau de vie.
5° Remuer juste un peu.
6° Mettre en bouteille et fermer.
