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MOUSSE AU CHOCOLAT ET AUX POIRES
Crèmes au chocolat

Ingrédients nécessaires


250 g de poires au sirop

250 g de chocolat noir

90 g de beurre

150 g de sucre en poudre

4 œufs

1 dl de crème fraîche

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d’eau, puis y ajouter le beurre et mélanger soigneusement.

Émulsionner les jaunes d’œufs et le sucre ensemble, puis y ajouter la crème fraîche épaisse.

Mélanger les deux préparations intimement.

Disposer les poires dans un plat et verser la crème dessus.

Informations utiles

Pas de cuisson

Mousse au chocolat et poires
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