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MOUSSE AU CHOCOLAT ET AUX POIRES
Crèmes au chocolat

Ingrédients nécessaires


250 g de poires au sirop

250 g de chocolat noir

90 g de beurre

150 g de sucre en poudre

4 œufs

1 dl de crème fraîche

Préparation

1° Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d’eau, puis y ajouter le beurre et mélanger soigneusement.

2° Émulsionner les jaunes d’œufs et le sucre ensemble, puis y ajouter la crème fraîche épaisse.

3° Mélanger les deux préparations intimement.

4° Disposer les poires dans un plat et verser la crème dessus.

Informations utiles

Pas de cuisson

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