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PUDDING AU CHOCOLAT NOIR
Gâteau au chocolat

Ingrédients nécessaires


180 g de beurre

130 g de chocolat noir

100 g de sucre en poudre

8 œufs

2 cuillères de farine

Préparation

1° Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2° Travailler le beurre bien ramolli avec le sucre et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

3° Incorporer 8 jaunes d’œufs.

4° Dans le chocolat ajouter la farine et mélanger.

5° Mélanger les deux préparations.

6° Monter 5 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer à la pâte avec délicatesse.

7° Beurrer et fariner un moule à bords hauts et verser la préparation.

8° Mettre au four chaud pendant une cinquantaine de minutes.

Informations utiles

Four préchauffé à 200°

Petit conseil


Ce gâteau est encore meilleur avec une crème anglaise.

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