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Esther Brassac -
RAMEQUINS DE CRÈME AU CACAO
Crèmes au chocolat
Ingrédients nécessaires
6 œufs
5 cuillères à café de cacao
1 tasse à café de crème fraîche épaisse
½ tasse à café de sucre en poudre
2 tasses de lait
Préparation
1° Battre ensemble 3 œufs plus trois jaunes d’œufs et le sucre en poudre.
2° Délayer le cacao dans le lait et le faire chauffer jusqu’à ébullition.
3° Verser le lait sur les œufs et battre à l’aide d’un fouet à main.
4° Verser dans les ramequins.
5° Préparer un bain-
6° Glisser au four préchauffé et laisser pendant une trentaine de minutes.
Informations utiles
6 ramequins
Four préchauffé à 180°
Petit conseil
Ces petites crèmes peuvent se consommer chaudes ou froides.
