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SOMMAIRE  

CONSEILS POUR LA PÂTISSERIE ET LES RECETTES QUI UTILISENT DU CHOCOLAT

Ces pages vont vous permettre d'en apprendre plus sur la pâtisserie.

 

Bien que ce site soit consacré au chocolat, il est indispensable de connaître certaines recettes qui peuvent être associées au chocolat même si, elles-mêmes, n'en contiennent pas.

 

Ustensiles de cuisine - 2 pages

Comment faire un bain-marie

Comment préparer du fondant

Oeufs

Crème au beurre

Crème au beurre plus facile

Crème anglaise

Crème moka

Crème Chantilly

Crème fouettée

Crèmes fraîches

Crème pâtissière

Crème de marron

Conseils pour réussir un gâteau

Génoise

Rolly Polly

Biscuit de Savoie

Biscuits secs

Pâte à choux

Pâte brisée

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