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REINE DE SABA AU CHOCOLAT
Gâteau au chocolat

Ingrédients nécessaires


125 g de chocolat noir pour le dessert

125 g de beurre

3 jaunes d’œufs

4 blancs d’œufs

50 g de farine
125 g de sucre

80 g d’amandes en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillères de sucre glace pour le décor

Un peu de cacao

Préparation

Dans une casserole, mettre deux cuillères d’eau et placer cette casserole dans un bain marie. Introduire le chocolat en petits morceaux et tourner à la cuillère de bois.

Dans un récipient, mettre le beurre ramolli et verser le chocolat tout en mélangeant.

Un par un, ajouter les jaunes d’œufs et bien fouetter le tout. Saupoudrer les 125 g de sucre sur le mélange en continuant de tourner.

Faire une pâte d’amandes en mélangeant la poudre à 4 cuillères d’eau et l’introduire à la préparation précédente. Incorporer délicatement la farine et le sucre vanillé.

Prendre un tiers des blancs montés en neige et le mélanger avec précaution à l’appareil, puis introduire le restant toujours avec délicatesse.

Verser dans le moule beurré et légèrement fariné.

Mettre à four chaud pendant environ 30 minutes. Toujours vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec une fine lame ou une aiguille à tricoter.

Démouler le gâteau et le laisser reposer sur une grille.

Pour la présentation, on le saupoudre de sucre glace et d’un peu de cacao.

Informations utiles

Four à 180°C ou thermostat 5

Faire toujours préchauffer le four

Petit conseil


On peut si on le souhaite déguster ce gâteau en l’accompagnant d’une crème anglaise.

Petit conseil !
Préparation de la Reine de Saba
La Reine de Saba