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DESSERT AU RIZ ET AU CHOCOLAT
Autres desserts au chocolat
Ingrédients nécessaires
180 g de riz
1 litre de lait
100 g de sucre
Vanille
200 g de chocolat noir
Préparation
1° Après l’avoir lavé, mettre le riz à bouillir pendant 5 minutes dans l’eau. Égoutter.
2° Faire bouillir ¾ de litre de lait avec la vanille et le sucre puis y ajouter le riz.
3° Laisser cuire sans remuer à feu très doux. Utiliser une casserole à fond épais, comme une cocotte en fonte.
4° Faire fondre 100 g de chocolat noir avec un peu du lait restant et compléter avec la totalité lorsque le chocolat est fondu.
5° Quand le riz est bien cuit (les grains doivent s’écraser complètement), y verser le lait chocolaté et remuer le tout pendant 5 minutes.
6° Verser dans un moule, laisser refroidir puis placer quelques heures au réfrigérateur.
7° Ce dessert peut se déguster avec une crème anglaise.
